Får man bjuda på lite glögg..?

Glögg med cider och calvados
1 liter äppelcider
2-3 kanelstänger
1-2 dl calvados
1 dl råsocker
2 äpplen, ev skalade och ytterst fint tärnade

Hetta upp cidern o kanelstängerna.
Tillsätt calvadosen.
Smaka av med råsocker.
Fördela dryck o äppeltärningar o
njut omedelbart"


Var på ett annorlunda frukostmöte igår,
där Lisbeth pratade om o bjöd på glögg.
Med oss hem fick vi alla ett helt kompendium
med alla hennes bästa glögg- och snapsrecept,
vilken härlig julklapp va?

Den glögg som föll mig mest i smaken,
kanske därför att den var lite annorlunda
och inte så där klibbigt söt
utan mer frisk o god,
var den här äppleglöggen.

Kanske ni oxå vill prova nåt nytt?
Eller har ni era egna favoritrecept kanske?

Dagens tänkvärdhet,
håller jag på ett tag...

Egentligen inte...

Egentligen skulle jag inte lägga ut receptet
på mina frökex,
därför att en anonym läsare
inte givit sig tillkänna, ha, ha...
Men nu e jag inte sån,
självklart ska ni få veta hur man gör de nyttiga kexen!

ca 10-12 st
2 msk smör
1/2 dl linfrön
1/2 dl mandel
1 msk sesamfrön
1 msk fiberhusk ( finns på ICA bland det glutenfria mjölet o sånt)
2 ägg
1/2 tsk salt
ev. kanel och/eller kardemumma eller torkade örter om man gillar det

Smält smöret.
Mixa linfrö, mandel o sesamfrön i en matberedare.
Lägg över i en bunke o blanda med fiberhusk, ägg, salt o et smälta smöret.
Klicka ut 10-12 runda bröd på en plåt med bakplåtspapper.
Använd en bred kniv o bred ut kexen tunt, ca 3mm.

Grädda bröden i 20 minuter i 150 grader.
Stäng av värmen o öppna luckan o låt dem stå o rostas i 30 minuter.
( Jag hade luckan stängd så blev de lite extra knapriga, men det e ju en smaksak...)

17 december- saknar du inspiration???

Internet är fantastiskt,

så fyllt av inspiration!

Det har ju bl a dykt upp en hel del tidningar på nätet,
min favorit är mat-och inspirationstidningen-
Le Parfait,
godis både för ögat o magen...


Kardemummabiscotti låter mums tycker jag,
som är ett stort fan av "torra kakor",
brukar ju göra saffransbiscotti,
men den kryddan gör inte själ för sitt namn längre,
hutlöst dyr o smakar inte som den gjorde förr,
eller..?

( Alla bilder lånade från Le Parfait )

En gåta!

Vad är det som ser lite kladdigt
och ganska tråkigt ut på bild,
men som smakar-
alldeles,alldeles underbart?

Jo- årets första smulpaj med rabarber, förståss!
I söndags var det dags för premiär
och jag har faktiskt hunnit med en till under veckan,
men jag varierar den lite
i söndags var det glass till och i tisdags vaniljvisp ; )
MUUUUMS!

Receptet:

Skiva 4-5 rabarber stjälkar o lägg i en form,
strö över strösocker efter behag ( som farbror Melker sa) ca 1 dl
och strö sedan över 1 msk potatismjöl.

Blanda till smuldegen:
Häll i en skål 1,5 dl vetemjöl, 1,5 dl havregryn,
1 msk strösocker, 1 tsk vaniljsocker
och lite kanel.
Smält sedan 100 g margarin
som du sedan rör ner i mjölblandningen.
Strö smuldegen över rabarberna,
sen in i ugnen i 225 grader i ca 25 minuter.

Vem har sagt att det är jobbigt att baka?

Förresten så tipsade syrran om en
väldigt enkel o grymt god mazarinkaka häromdagen,
kolla in här om ni är sugna på nåt gott!

Med en doft av jul...

Om det bara luktar jul
så är man väl en bra bit på väg..?

För att fixa till lite goda dofter i huset
så blev det lite bak på eftermiddagen,
två sorters kakor,
enklast möjliga,
jag säger som jag brukar:
" Varför krångla till det?"

När man säger enkla kakor
då tänker jag på en deg som man lätt blandar till i matberedaren,
sen rullar ut i längder som man sen skär efter gräddningen.
Mina favoriter som jag bara bakar till jul är
Polkakolakakor.
Förutom den sorten så blev det i år Chokladkolasnittar oxå.
Har lovat Ewa receptet till de förstnämnda,
så jag lägger ut det här i fall fler vill prova?

Polkakolakakor: ca 30 st

2½ dl vetemjöl
1½ dl socker
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
½ dl krossade polkagrisar
100 g smör eller margarin

Blanda först smör, socker och sirap i matberedaren.
Blanda de torra ingredienserna, vetemjöl, bakpulver,
vaniljsocker och krossade polkagrisar,
häll ner det i matberedaren och kör ihop allt till
en smidig deg.
Rulla ut degen till tre stycken fingertjocka längder,
nästan plåtlånga.
Lägg dem på ett bakplåtspapper o platta sedan till dem lite med en gaffel.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 12 minuter.
Skär längderna i sneda bitar medan de är varma,
plocka isär kakorna när de svalnat.
MUMS!!!


För att öka doften av jul i huset
blev det sen fram med apelsiner o nejlikor!!!
Visste ni att det heter att ciselera apelsiner
när man skär såna där snygga mönster i dem?
Ett enkelt
men kärt julpyssel tycker jag,
för det luktar ju såååå gott!

Äppel, päppel...

Äppel, päppel...

Det blir en hel del äppelkakor så här års...

Vilken är din favorit???

Jag har min,
den heter Nils-Emils enkla äppelkaka,
både ruggigt enkel
och väldans god,
kan det bli bättre???

Ingredienser till Nils-Emils äppelkaka:

1 st ägg
125 125 g smör
1.5 1.5 dl socker
1.5 1.5 dl vetemjöl
2 2 st äpplen
1 1 msk kanel
3 3 msk socker
50 50 g nötter eller sötmandel (om man vill)
glass eller vaniljvisp till servering

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret i en kastrull

och blanda det sedan i en bunke med smör, ägg, socker och mjöl. Rör någon minut.

3. Häll smeten i en ugnssäker form, till exempel en pajform.

4. Skala äpplena och skär dem i ganska tunna klyftor.

5. Täck smeten med äppelklyftorna.

6. Hacka nötterna och strö över smeten med lite kanel och socker.

7. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter.

Så enkelt o så gott!!!

Nu tar vi tag i ännu en ny höstvecka,
kanske blir vi en till i familjen???
Vi väntar med spänning...

Mumsig sommarmat!!!

Visst blir man trött på att laga samma gamla mat
dag ut och dag in???
Fantasin tryter när man står där i mataffären
och man ska hitta på vad man ska ha till middag...

Satt och bläddrade i en veckotidning
här i eftermiddags
och hittade ett recept
som fick det att vattnas i munnen-
potatissallad med knaprigt bacon!!!
Så det fick bli kvällens mat,
och oj vad vi åt,
för det blev jättegott!!!

Eftersom det var väldigt längesen
jag delade med mig av mina favoritrecept
så tänkte jag göra det idag...


Potatissallad med knaprigt bacon
(4 personer)
600g kokt kall potatis
50 g tärnat bacon
4 saltgurkor
1 späd purjolök
4 tsk kapris med stjälk
1 liten knippa rädisor
1 litet huvud isbergssallad, fint strimlad

Dressing
1 msk senap
2 tsk råsocker
½ dl rödvinsvinäger
1 dl olja
1 msk vatten
salt och svartpeppar

Så här ska man göra enligt receptet:
Dela potatisen.
Stek baconet knaprigt.
Blanda ihop dressingen.
Blanda ihop potatis, bacon och dressing.
Dela gurkan, gärna på längden.
Skölj o skiva purjon och rädisorna fint.
Vänd ner allt detta i potatisen.
Bottna en rymlig skål med isbergssalladen
och toppa med potatisen.

Jag blandade ihop alla mina salladsingredienser först,
sen på med dressingen
och toppade sist med bacon,
det gick bra det med!!!
Prova gärna detta,
ni kommer inte bli besvikna...

Dagens färg är blå....

Ledig lördag, YES!!!

Startade dagen med en sån där låååång mysig frukost, maken stack iväg efter den tidiga hundrundan för att köpa färska frallor, Mums!!!



Vet inte när jag längtat efter en helledig helg såsom jag gjort den här gången...

Nu har jag just ringt till mina små Loppor och har lyckats lura med både dem och våra gubbar på en antikrunda!!! Det betyder ett besök på Vadstena Antik och en fika på nåt mysigt cafe i samma stad!

Ruskväder ute, så för övrigt verkar det vara en dag som gjord för lite virkning, bokläsning och mys i brasans sken. Till kvällen bjuder jag alla som vill på god kycklingsallad ( recept se nedan ), rödvin och lite annat lördagsgodis!!!

Anca´s pastasallad med kyckling och bacon

Blanda-

Kokt pasta till 4 pers (ca 350 gr okokt)
1 st Grillad kyckling i bitar
1 pkt Stekt bacon i strimlor
1-2 st Röd paprika i strimlor
1-2 st Röd lök i klyftor
Soltorkade tomater i strimlor, efter tycke å smak
Marinerade vitlöksklyftor efter tycke å smak
(jag la till en påse färdigblandad salladmix (ruccola, frisé, babyspenat mm )


Rör ihop & häll över-

3 msk balsamvinäger
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 tsk chilipeppar
2 pressade vitlöksklyftor
finhackad persilja
2 tsk Dijon-senap
1 äggula
1 dl olivolja

Strö riven parmesanost över salladen...